Tambak Udang: Pilar Produksi Perikanan & Ketahanan Pangan

Tambak Udang merupakan salah satu sektor andalan perikanan Indonesia, menghasilkan udang berkualitas tinggi seperti vaname dan windu.

Tambak udang adalah salah satu sektor penting dalam industri perikanan Indonesia yang berperan besar dalam menyediakan pasokan protein hewani, meningkatkan perekonomian daerah, serta menjadi sumber mata pencaharian bagi masyarakat pesisir. Dengan potensi geografis yang sangat mendukung, Indonesia telah lama dikenal sebagai salah satu produsen udang terbesar di dunia, khususnya jenis udang vaname dan udang windu.

Apa Itu Tambak Udang?

Tambak udang adalah sistem budidaya perairan darat yang digunakan untuk memelihara udang dalam lingkungan terkontrol. Biasanya, tambak ini berupa kolam buatan yang berada di wilayah pesisir atau dataran rendah, dan menggunakan air laut atau air payau sebagai media utama. Dengan pengelolaan yang tepat, tambak udang dapat menghasilkan panen yang melimpah dan berkelanjutan.

Jenis Udang yang Dibudidayakan

Dua jenis udang yang paling umum dibudidayakan di Indonesia adalah:

• Udang Vaname (Litopenaeus vannamei): Cepat tumbuh, tahan penyakit, dan efisien dalam pakan, sehingga sangat populer di tambak modern.

• Udang Windu (Penaeus monodon): Berukuran lebih besar dan memiliki nilai jual tinggi, namun lebih rentan terhadap penyakit dan memerlukan perhatian khusus dalam budidayanya.

Proses Budidaya Tambak Udang

1. Persiapan Lahan Tambak
   Sebelum digunakan, lahan tambak harus dibersihkan dan diberi perlakuan seperti pengeringan, pengapuran, dan penggaraman untuk membunuh organisme pengganggu.

2. Pengisian Air dan Pemupukan
   Air laut atau payau dialirkan ke tambak dan dipupuk untuk menumbuhkan plankton, yang menjadi pakan alami udang.

3. Penebaran Benur (Anakan Udang)
   Benur dipilih dari hatchery terpercaya dan ditebar sesuai dengan kepadatan yang optimal agar tumbuh sehat.

4. Pemeliharaan
   Udang dipelihara dengan pakan buatan, pemantauan kualitas air, dan pencegahan penyakit secara berkala.

5. Panen
   Panen dilakukan setelah 3–4 bulan, tergantung jenis dan target ukuran udang. Hasil panen bisa mencapai ratusan kilogram hingga ton dalam satu siklus.

Manfaat dan Tantangan

Manfaat:

• Menyediakan lapangan kerja bagi masyarakat pesisir

• Menyumbang devisa negara melalui ekspor

• Menjadi sumber protein berkualitas tinggi

Tantangan:

• Rentan terhadap penyakit seperti white spot dan EMS

• Fluktuasi harga pakan dan benur

• Dampak lingkungan jika tidak dikelola berkelanjutan, seperti pencemaran air dan kerusakan mangrove

Menuju Budidaya Berkelanjutan

Untuk menjawab tantangan tersebut, banyak tambak udang kini beralih ke sistem intensif dan semi-intensif yang lebih efisien serta ramah lingkungan. Teknologi seperti aerator, sistem bioflok, hingga Internet of Things (IoT) digunakan untuk memantau kualitas air dan pertumbuhan udang secara real-time.

Pemerintah juga mendukung budidaya udang berkelanjutan lewat program Shrimp Estate, pelatihan petani tambak, dan bantuan infrastruktur.

Penutup

Tambak udang bukan hanya tentang budidaya udang semata, tetapi mencerminkan potensi besar Indonesia dalam sektor perikanan global. Dengan pengelolaan yang cerdas dan berkelanjutan, tambak udang dapat menjadi tumpuan ekonomi biru yang kuat, sekaligus menjawab tantangan pangan masa depan.